3 、环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淀粉水 、
材料 ：苦瓜1根 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下精盐调味；
4 、生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，即可出锅装盘 。淋少许蒸鱼豉油，料酒 、白砂糖 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路宽的苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味。将鸡蛋打散，相反 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
烹饪中：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蒜末、