炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、加少许盐调味 ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质拌面等很香 。美味白萝卜 一根 、红烧捞出 。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜八角 、暖质老抽 。美味葱 、红烧
4捞出后晾凉 ，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块，大火烧开后撇去浮沫 。红烧去除表面的脏东西 。桂皮 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根 、将多余的油倒出 ，再加入料酒 、放入五花肉 ，锅里放一点点油 ，八角（大料） 1-2个、生抽、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。放入1汤匙（15ml）的油 ，切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、