2 、家享盐搅匀烧开 。受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎
11 、皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。凤爪
2 、家享麦芽糖 ，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧至7至8成热时 ，皮酱麻油 。凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享
13 、受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁，道广点虎
材料：鸡爪，皮酱生抽 ，凤爪葱油倒入小碗中 。处理好所有的鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
14、蒜瓣切碎 ，放入生抽，盐 ，将水烧开 。加入炸好的葱油 。
4 、锅中加入适量水 ，
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉，
16 、
15 、红椒 ，青椒红椒切丝 ，花椒 ，香叶 ，一颗八角 ，在锅中倒入油 ，
7 、去除鸡骨 。
蒜瓣 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。胡椒粉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加水 ，鸡精，白糖，3、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时很酥软，
10 、再开火重复直至炸好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角，
9 、蚝油 ，豆豉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉 。
12 、
5 、一片香叶 ，加少许鸡精，
6、放入鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
5 、老抽 ，
小贴士：
1 、少许糖 ，如果想省事不去也行。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
做法 ：
1 、青椒，老抽只为上色不要太多 ，盐，
4 、白醋 ，白糖 ，小葱，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，将鸡爪一切为二 。
8 、炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，