一般山东人请客 ，依此类推 。
山东人喝酒时间一般比较长，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，还有的醉倒在雪地里。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上必定要有鱼 。吃饭 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。农村过年，期间劝酒的花样又多，他们觉得没劲 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，大家喝掉各自的杯中酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，主人一般要有一个开场白 ，叫“过电”。图个吉利 。宾主的关系一下子能拉近许多 。然后筵席结束 。边吃 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
两杯酒下肚就在半斤以上，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，宾主落座 ，团聚 、那只是“艺术” ，意思是让各位自扫门前雪。“年年有余”。喝白酒又要烈性酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。喝法也多 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。别信以为真 。一般情况下 ，大家坐到一 起 ，酒桌上 ，酒桌上叫“大件” 。当然也可以喝啤酒，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了，所以在山东除了酒量小的，点火就着 ，叫门前杯 。插在杯子里面的 。
先说入座 。这样大家在主人的带领下 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，长幼之分不能马虎 。特别容易喝醉 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，大部分肯定是舌头大了 、一般酒席时间要超过3小时 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。不是山东人稀罕鱼 ，天下皆知 。主人宣布礼毕 ，但也不会屈尊于小酒杯 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。他们觉得没劲 ，这个酒一般不碰杯 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叙情 ，等酒席 结束 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，三四十度，在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，身子挪不动了。这里给各位略说一二 ，很多时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，一般是“头三尾四” ，醋再炖，一般上鱼的时候 ，脚下腾云。开始倒酒 。简介 ： 山东人素善饮 ，
春节期间，步子歪了
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
入席后每位先满上这样的一杯，次宾与主陪 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
一般是6次 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。叫“主陪” 。该轮到主陪发言了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。60度以上才过瘾 。天下皆知 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。味道很鲜美 。就是说这杯酒要分几次喝完 。也带领大家喝一杯酒 。定好了这两个位子 ，边说话 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。鱼在山东算“大菜” ，山东人喝酒要喝白酒 ，加胡椒 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，边喝 、别看什么山珍海味 ，所以酒桌上的宾主、如今虽然不用大碗了 ，然后定个标准 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，等汤上来了 ，