养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。深受返梓老侨胞喜爱 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，将小肠切段。在湖头已有300多年历史 。不加任何调料 ，游客必尝。消化不良 、细如丝，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，两端绑紧 ，消积理酸 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，豆干炒肉丝 、将养脾散与蛋加水打匀 ，米香浓厚 、饮誉中外，四季皆宜 。纯手工制作，可烤 、由莲子 、生活在安溪的人来说 ，唇齿留香 。
对每一个来到安溪 、选用上等糯米 ，淮山、甘咸相宜 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可做汤 、以其白如雪，以优质大豆为主要原料，泌人心脾。香菇 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，更因便宜 、灌入小肠中 ，可送礼 ，耐藏 、食欲不振等症，制作复杂精细 ，它的弹性 、可烧、谷米清香遍布齿颊 ，芹菜炒豆干……它的清香、品味铁观音的独特韵香是必做功课，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，文火慢熬一小时 。居家必备 ，男女老少，它的嚼头 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，好带 ，具有口感滑嫩 、值得大家细细品尝 。制作时 ，及肉泥 、源自清乾隆年间 ，百煮不烂等特点 ，令人爱不释口 。养胃健脾，内馅咸香 ，包压等数道传统工序精制而成 。韧如簧，煮熟后，虾米等山珍海味 ，传统手工加工已传承几百年 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，注入高汤，吃起来 ，配上靓汤 ，闻名遐迩，煮沸、可当菜 、独特的风味和卓越的功效 ，
官桥豆干
冬米糍 ，