6 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠咸蛋黄 、咸蛋
2 、黄瘦生抽 、肉肠
8 、咸蛋
10 、黄瘦
4 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠食盐 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3 、
瘦肉切薄片 ，咸蛋黄切片 ，清水200克配料 ：瘦肉 、生菜洗净 。葱头
调料 ：食油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
9、蚝油 、底部铺平即可（我的盘不平，粉有些厚了）
7 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。
5 、生菜 、生姜 、
材料 ：粘米粉50克、白糖 、锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。