鱼形饺
左手握拳，各种将饺子皮摊平，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种放入适量馅 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，波波饺
做法 ：
1、折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六、折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将两边的皮对折 ，压好的饺子 。中间自然留一个口 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
四 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，
大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；4．再捏紧即可 。
二、捏牢中间将右半边饺皮封口，放入适量馅 ，并向中间靠拢；
3 、两边各形成一条褶折 。
一 、捏紧再向里折1-2CM，使半圆形的边微微向上翘 。可根据自己喜好有所改变！将饺皮对折封口成半圆形 ，
月牙饺
左手握拳，放入适量馅对折成半圆形 ，把左右两边合拢 ，同样将左半边饺皮也封口，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。把其中一边向里折起约1-2CM ，将两端饺边相互捏牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
五 、饺子皮摊平放在桌上；
2、将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。将之捏薄 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，但刮板更方便一些）
4、再将两边捏紧了；
4 、右手拇指向外轻推内侧皮，将变薄的顶端往下按 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2 、将饺子皮摊平，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一般饺1
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺皮对折立起，热炒切碎的蛋皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
三 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，中间粘合的四方角形） ，取饺子皮一张放上并放入馅料，蛤蜊饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将饺子两边对折，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，