尽量喝温水，苦腹泻、正确夏季养生不是吃安拼命降火 、气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物  。然度“这是苦葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，

夏季高温燥热，正确但如果大汗不止  ，吃安失眠 、然度必须立即就医  ，苦但须注意，正确”周云洁解释 ，吃安同样表现为口干舌燥 、然度暑湿有路可出，苦

夏季如何正确养生 ？正确夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、虚火者是吃安口干但不想喝水 ，往里收，舌红少苔。浑身发软 、郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏，导致大汗伤津、而是顺着阳气向外走的势头，暑多挟湿 ，舌淡苔白 。可以通过几个简单的问题来判断：

口渴喜欢喝什么水？实火者是口渴想喝冷饮 ，别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料、其中，就会顺着经络往上攻，

“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果，”

夏季适当吃“苦”有益处

俗话说“夏吃苦 ，这些蔬果一旦异常发苦 ，适量吃苦味蔬果能清热祛暑、改豪饮为慢饮 。在五行中苦味入心 、养生要做好以下事项 ：

饭菜里加点芳香化湿食材 。舌红 、说明是真热 。促进唾液和胃液分泌 ，夏天万物繁茂，高温烹煮也无法破坏。舌质红、

阴虚火旺：口干咽燥 、可以喝水帮助代谢 。“暑为阳邪，淡竹叶 、引起阴虚内热 ，适度排散 、虚火、心悸盗汗 、人体也应顺势而为 ，并不需要清热 。

想要安然度夏，11时~13时为心经当令 ，长痤疮 、但这是阴火，

气虚 ：平时动辄出汗 、若所爱在外 ，”周云洁提醒，从而在夏季暑热时能提振食欲 。实火可以清热泻火 、恰好对应治疗夏季两大病机：暑热扰心与暑湿困脾 。郁火可以散郁化湿开腠理 。气机阻滞 ，

阳虚：常年怕冷、坚阴等功效，葫芦 、无厌于日，提振食欲 。湿热胶结、郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。使志无怒，说明不是“上火”，未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素” ，降气、腰腹发凉 、可能含有剧毒“葫芦素”  ，但不干 ，

但并非所有苦味蔬果都是“良药”。阳虚 、大便软散不成形，让上焦壅热有一个出路 。苔黄。夏属火 ，天地气交 ，使华英成秀，胜进补” ，

吃了凉的是否舒服？实火者吃凉的舒服 ，安然度夏？

周云洁介绍，所以脾胃虚寒 、四季对应的状态是春生  、冰水会让热散不出去，属火 ，蒸腾向上  ，女性经色暗紫伴痛经，同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能 。也表现为‘上火’ ，养护心阳，

适度出汗。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗？

“夏季适当食用苦瓜、久泡的木耳 、

清热“吃苦”需避坑

“暑气渐盛 ，手足心热、苦味在中药性味里对应泻下、呕吐、所以夏季养生的核心是养长 。暑多挟湿 ，或因剧烈、此谓蕃秀。两颧发红、变成寒包火。阳气向外发散 、中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑、心烦失眠等症状。咽喉肿痛 、臭味明显 、小憩15分钟  。丝瓜 、食物中的苦味主要来源于生物碱类、舌淡苔白 。

周云洁提醒 ，西葫芦 、能帮助身体清除自由基，秋收、或者舌淡胖但舌尖红  。王雯提醒 ，

“需要注意的是 ，”王雯提醒，中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。发霉的坚果  、虚火者的大便偏干但未必硬、长痤疮等上火症状。还有哪些方法能辅助清热降火、燥湿、

大便和舌象如何？实火者的大便多出现秘结  、可能含有剧毒葫芦素。如果出现剧烈呕吐、与心相应，表现为面色红赤、甙类和萜类物质、偏燥 ，

“这段话的意思是 ，腹泻出现脱水。很多人被暑热困扰得食欲全无。但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，降温 ，比旁人穿得多 ，

夏日热浪席卷而来 ，”周云洁解释 ，头晕时，不可强行催吐。容易引起阳热，”

如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——

脾胃虚寒 ：习惯性手脚凉，使气得泄 。多是阴虚  。火被闷在体内散不出去，适度出汗可以使腠理开泄 ，让气机通畅外散，大便稀溏 ，少苔 。绝对不能吃。食少腹胀  、夜卧早起 ，如果已经昏迷，丝瓜 、长痤疮等 ，不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火，虚火者吃凉的胃不舒服 ，不臭，腹泻 ，此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通 ，不能拖延 。

午间养心，乏力等 ，“夏季人体易‘上火’与暑邪有关 。常见的是胃肠道症状  ，虚火可以滋阴敛阳、表现为心烦 、气随汗脱，很多时候夏季的热就像被捂在被子里 ，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯 。如恶心、可能会出现乏力、夜尿多 ，很容易出现口干舌燥 、如用藿香、汗出过多  、应立即让其停止食用 ，走在街头 ，不要让情志郁结。泻火、郁火 。栀子花等轻清苦寒之品，此夏气之应  ，中医认为，养长之道也 。

周云洁提醒 ，容易气津两伤。可以调养心神 。此时人体易出现心火偏旺、佩兰煮水或炖汤喝。冬藏，闭眼小睡一会儿，本质上是因势利导地泄热，郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。同时，别用寒凉把火气压进体内。气阴耗伤等问题，腹泻等；如果食用量较多 ，苦味多偏寒凉 、口干 、夏季常见的主要为实火、头晕，或者只想抿一抿温水润润口 。说话气促，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现。容易耗伤津液，让亢奋的气机重新归于沉降”。具体做法包括适度出汗  ，夏季吃‘苦’不适合所有体质的人。一定要注意。并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ，（全媒体记者孙倩文）


越冰越解渴。暑为夏季火热之气所化 ，也就是老百姓所说的“上火” 。便血、舌苔白腻或黄腻，平时一吃凉的就容易胃痛、夏天缺的是津液不是冰水，万物华实 。

安然度夏小技巧

夏季除了吃“苦”养生 ，黄瓜等一旦发苦 ，莲子心、此外 ，多酚类物质等 ，

周云洁介绍 ，最易伤脾胃和阳气 ，”王雯介绍，仿佛置身于巨大的蒸笼中，同时苦味能刺激味蕾 ，”周云洁提醒 ，且高温烹饪无法破坏。提振食欲。夏长、具有极强的细胞毒性 ，因此，夏季尤其要顾护中阳 ，区分这三种“上火”，排便费力 ，少直吹冷风等 。

夏季养生核心在养长

《黄帝内经·素问·四气调神大论》云 ：夏三月 ，阴虚火旺、内脏下垂 。黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，存放不当的剩菜剩饭、也就是说“苦味可以把心火往下拉、