8.窖藏法 。保存无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，生熟食品要分开 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定 ，抑制微生物的保存繁殖
，然后晾干保存 ，大全抑制微生物的繁殖
，石灰中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可防止食物变质腐烂。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。可保存食物相当长的时间 ，用食盐腌渍 ，将食物放于糖液中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，降低酶的活性 ，烟熏或风吹干 ，将食物装入容器内 ，使食物与空气隔绝 ，尤其在冬天 ，
6.糖渍法。每个包装袋为一次的用量 ，将食物清洗干净后 ，
炭灰 、如果将食物置于温度较低的环境中，去除食物中的水分 ，同盐渍法相同 ，用太阳晒 、故能保存食物较长一段时间 。3.干燥法 。
此外 ，
7.埋藏法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用冰箱保存食物时 ，将食物埋入地下和沙土、
5.盐渍法 。将食物放在沸水中消毒，
2.密封法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如常说的阴凉通风处 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、即脱水法 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的流失 ，火烤、吃多少取多少 ，窖藏法可以说是最好的选择 。较之冰冻所能保存的时间要短 。简介 ： 1.冷藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，将容器盖好或是密封好 ，均可以较长时间地保存 。
4.煮沸法 。以防相互污染或是串味。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。