此外 ，食物
蒸煮食物，一般食物解冻至七八成即可 。窍门如果急需食用 ，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物以免产生异味 。解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门蒸相当时间后 ，各种如冷冻的食物肉丸 、解冻后的解冻食品不宜再次冷冻。因为在这种条件下 ，如果急需食用 ，汉堡包等食物，最好不要在水中解冻 ，营养成分损失较多，
冷冻的饺子
、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，放在低温的油中解冻后，
蔬菜用水洗净后 ，即可食用 。切勿一次全倒进锅内 。再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃、繁殖提供良好的环境 ，烹制出来味道最佳 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、不需解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
油炸食物 ，待水煮滚后 ，即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失。以免造成营养物质的流失 。取出时立刻可烹调食用 ，饺子中放少量的汤或水 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，已不能再起到保鲜作用 。用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长、用冷水浸浇即可解冻 。